IH电饭煲即电磁加热电饭煲，IH的全名是induction heating，电磁加热的意思，顾名思义，这种电饭煲就是用电磁加热的，不是传统的发热盘加热，电磁加热整个电饭煲，而不仅仅是只是锅的底部。
考虑到这一方面，您肯定会意识到电磁电饭煲要比简单的电饭煲快：这意味着您的米饭最后不需要结块，而且很美味。
如果您没有机会使用这样的设备，那么现在正是合适的时机：很快，您将了解IH电饭煲是值得的。
市场上的IH电饭煲品牌众多，诸多品牌如Panasonic松下、TIGER虎牌、ZOJIRUSHI象印等，甚至新兴的小米（米家）都推出丰富的商品，价格区间也非常大，不清楚需求的话还真的难以挑选。
于是这次就要来介绍IH电饭煲的细节，并精选不同特色的商品推荐给读者，当中也包含搭载智能、减蒸气设计以及高阶的压力IH锅等。希望大家能参考这些资讯选出合适的型号，让每日的料理更轻松、餐点也加倍美味。
最好的IH电饭煲一览：
- 象印NP-HCC10XH IH电饭煲
- 虎牌JKJ-G18U IH电饭煲
- 福库Cuckoo CRP-EHSS0309F智能IH压力电饭煲
- 松下SR-JHS10-N微电脑IH电饭煲
- 晶振LIHOM LJP-HK100GDE电饭煲
- 日立HITACHI RZ-W2000K-R电饭煲
- 三洋ECJ-JG10W电饭煲
- 东芝Toshiba RC-4ZPJ-T电饭煲
什么是IH电饭煲
IH（induction-heating）电饭煲，是一种依靠磁力线穿透锅体进行加热，具有加热快、四周加热均匀、强大的火力、优秀热传导力、更省电、优秀热对流性等优点。
IH电饭煲的原理
与微电脑电饭煲利用底部加热装置来炊煮的原理不太相同，IH电饭煲是透过电磁诱导的方式，在底部甚至四周都设置磁力线圈，不但让内锅可以均匀受热，烹煮时的温度也会高出许多。
因此即便是糙米或其他坚硬的谷类，只要调整温度及各项行程，也能轻松烹煮出甜味、口感都更上层楼的可口米饭。
此外还有一种结合压力锅原理的「压力IH电饭煲」，也是非常受欢迎的类型之一。而虽说IH电饭煲的价格稍贵，但已经不像以前一样难以入手，许多国产品牌也推出价格亲民的款式。如果对米饭非常讲究，还请务必尝试看看。
IH电饭煲与普通电饭煲的区别
ih电饭煲与普通电饭煲的区别的区别在于加热方式和内锅材质上。如ih电饭煲的内锅外侧必须采用不锈 钢材 质，而普通电饭煲的内锅是全铝锅。
ih电饭煲的加热方法采用的是电磁加热技术，是通过电磁感应让内胆锅自己发热，而且除了锅底外，锅壁也会对米饭进行加热普通电饭煲是电饭煲底部的加热盘先热起来，再将热量传递给内胆。
总的来说，ih电饭煲比普通电饭煲更高端，做出来的米饭受热更均匀，不会出现一锅米粉软硬不均的情况，能做出口感更好，更香的米饭。
最好IH电饭煲推荐：
象印NP-HCC10XH IH电饭煲
Zojirushi IH电饭煲绝对美味可口，一旦您决定尝试并煮饭，您将肯定会觉得这是值得的。有趣的是，大米的味道就像刚过一两天后制成的。
购买此Zojirushi感应加热电饭煲，您将拥有一个电磁炉和电饭煲：与Zojirushi NP-HBC10感应加热系统电饭煲和电饭煲相比，您需要支付少量的电磁饭锅价格。
借助多菜单烹饪功能和健康的烹饪选项（发芽糙米，糙米和GABA糙米），您可以随时准备。
关于象印电饭煲的感应加热，您应该知道，您的大米是使用出色的感应加热技术烹制的，该技术可以有效地提供高热量并每次都准备无瑕的米饭。Zojirushi感应式压力电饭煲具有涂层清晰的不锈钢外壳，可适合任何厨房装饰，并能快速完成清洁工作。
使用Zojirushi电饭煲，您将享受自动保温和长时间保温的功能，从而使米饭处于理想的食用温度。对于Zojirushi IH电饭煲，您将在零件和人工方面享有1年有限保修。
虎牌JKJ-G18U IH电饭煲
Tiger IH电饭煲提供带手柄的内锅，便于携带。您有一个预设的烹饪计时器，因此，您将必须注意电饭煲的整个过程：这是10杯电饭煲和电饭煲，具有1400W的大功率感应加热和239°F的高温蒸煮。
如果您想知道如何在此电磁炉中煮饭，您会发现该产品的简易性：通过慢炖锅和面包烘烤程序等多种烹饪菜单功能，您可以真正煮出多种食物大米作为普通短粒米，侧柏，茉莉花，糙米，甚至糯米。
但是，请准备一个使自己大吃一惊的产品：尝试使用Tiger JKJ-G18U感应加热电饭煲和保温器制作出色的面包，甚至制作蛋糕。这项电磁饭锅评论向您保证，如果您购买此产品，JKJ-G电磁饭锅将是您有史以来的最佳投资。
现在，在电磁炉上煮米饭变得如此简单：您所要做的就是倒入米饭和水，然后设置计时器。您可以在24小时内设置任何时间。米饭将按照预设进行，每次您都会品尝到美味而完美的米饭。
福库Cuckoo CRP-EHSS0309F智能IH压力电饭煲
CUCKOO福库始终致力于高压力电饭煲的研究与创新,被誉为韩国的贵族家电品牌,小家电领域的杰出者!高压力高品质,米饭当然好味道
福库感应压力电饭煲也可以被认为是带有感应加热功能的出色电饭煲：它是X壁不锈钢内锅，具有2个大气压。只需享受完整的不锈钢内饰和不锈钢通风管系统即可：您将电饭煲与您的身体融为一体，并保持电饭煲的健康。
此外，福库感应压力电饭煲还带有双层覆盖物包装，带有触摸选择菜单的蓝色LED屏幕，语音导航（可用于三种语言：英语，中文，韩语），以及独特的机身结构，这是对它的补充。优质的内部构造质量。
现在是时候迎接电饭煲的诱惑了，您将尝到差异：这个世界充满差异，耐嚼，但柔软，只是纯正的美味，如果您尝试使用不同的电饭煲烹制相同的米饭，这将是显而易见的。
这样的感应加热压力电饭煲可以确保您的米饭可以保持几天而不是数小时的新鲜。您有很多烹饪选择，所以请不要担心：您将很快学习如何在电磁炉中煮饭。购买IH压力电饭煲后，您还将收到价格中包含的一个电饭煲和一个量杯。
松下SR-JHS10-N微电脑IH电饭煲
松下品牌提出的是带有海外使用的微型计算机1.0L IH和金刚石氟处理的感应加热电饭煲。非常适合煮熟和蒸制的支撑物，白米饭，发芽的糙米，蒸米饭，糙米等。
容量为1.0L（5.5 gou）（1〜5Cup），您会惊讶地发现由金刚石增强的氟碳树脂涂层引起的细小气泡的热对流会加热每个大米。这款松下感应电饭煲是市场上最近推出的产品，可确保先进的感应加热，因此可以对电饭进行更彻底的加热。
在电饭煲中煮饭如此简单快捷：电磁饭锅的外层包含铜微粒，可以使饭保持温暖，您可以为家人或客人提供可口的晚餐。您甚至可以在内锅中清洗米饭，这意味着在对电饭煲进行编程之前无需准备米饭。
如果您选择Panasonic SR-JHS10-N微电脑感应加热电饭煲，您将获得2个配件，即蒸篮量杯和电饭煲。当开始煮饭时，这些配件确实会为您提供帮助。
晶振LIHOM LJP-HK100GDE电饭煲
韩国LIHOM(株)主要生产电饭煲,吸尘器。
Lihom LJP-HK100GDE 10杯电饭煲是适合您的电饭煲：这款电磁炉的电饭煲采用了先进的加热技术，可以均匀蒸煮每个米粒，从而使米饭更快，更美味，被称为感应电饭煲加热或IH。
由于它具有钻石涂层，因此您会看到内锅的内表面涂有钻石微粒，使其更耐用，更耐刮擦。在电磁炉上煮饭并不那么困难：Golden Dimple内锅设计提高了热效率，从而使米饭更快，更美味。
如果您想进一步了解烹饪过程，语音导航系统会提醒您烹饪的进度以及其他功能。而且易于清洁：该产品具有自动蒸汽清洁功能，可清洁锅盖和喷嘴部件。
即使您不是一个出色的厨师，您也会发现使用带有感应加热功能的电饭煲非常容易：nurungjee功能很好，可以制作出优质的糯米饭。
日立HITACHI RZ-W2000K-R电饭煲
或者，您也可以选择日立电饭煲蒸汽压力IH型金属红RZ-W2000K-R
它带有Tetsukama植入新开发的大型对流技术：这是大型的Tetsukama热对流技术。
煮饭容量为1.0 L，而电饭煲的尺寸为16.5 x 11.8 x 11.4英寸和19.4磅。本产品仅是AC100V，不能按原样使用。
该产品的频率为50-60Hz。如果使用变压器，则可以使用。
通过IH，热量通过交流电传递到大米中。这样可以最大程度地减少对谷物原始质量和口味的损害。压力和蒸汽功能可保持高温，以彻底蒸煮米饭。
这个日本市场的电饭煲很棒：因为它们都是日文以及大型的多行LCD显示屏，所以习惯命令之前需要花费一些时间。但是，它的建造非常好。实际上，它有点重。
附带有CD（日文），但是很容易理解。它涵盖了零件，准备工作和清洁工作。这是面向日本市场的日本电器。它是100V而不是120V，因此您将需要一个转换器来处理其1500W的工作功率。
考虑以下事实：底部宽的中心沸腾得更快，因此Unagasuru对流从内钩的中心开始。在真空绝热层中，遵循对熔炉原理的追求。
电饭煲采用红色设计，适合任何现代厨房或烹饪空间。只需花时间学习如何使用电饭煲，那么，您将为家人和客人带来美味的米饭。
三洋ECJ-JG10W电饭煲
另一台设备是具有感应加热和可变压力控制功能的Sanyo ECJ-JG10W 5-1 / 2杯电饭煲
它是用于安全压力烹饪的锁定设备，包括量杯，刮铲和带有食谱的手册。它设计有LCD时钟和24小时延迟计时器，以及带有镀铜外层的超厚不粘锅内部锅。
您还可以获得一键式菜单和纹理选项，蒸汽和慢速烹饪功能以及本机的自动保温模式。
它的尺寸约为14-7 / 8 x 10-1 / 2 x 8-3 / 4英寸。使用超厚的两层2.5毫米不粘内锅，外层镀铜，可实现最佳的一致性，从而实现最大的热量分配。
一键式享受多种菜单和纹理选择，包括白色，免漂洗，海加，棕色，发芽的棕色，甜，混合，寿司，zakkoku，野生和Dol Sot Bi Bim Bab等米饭。
当然，您还具有预浸泡功能：它允许在烹饪之前有更多的浸泡时间，从而确保了米饭的美味。具有蒸气功能的蒸气蔬菜，并使用独特的托盘准备健康食品。
了解如何使用此三洋电饭煲的慢煮功能制作炖菜和汤。另外，使用计时器功能将您的餐食预先设置为最多提前24小时完成；这对于回家或醒来一顿热饭很有好处。
完成烹饪后，您将具有保暖功能，可以使食物保持30小时的热度和美味，这真是太棒了。此外，它还具有独特的睡眠功能：这意味着您的食物可以长时间保温，并节省能源。
通过本机内置的可变压力控制技术，您可以在烹饪过程中使大米在本机内快速移动，这将带出最美味的大米风味。
无疑，通过感应加热，您可以快速，均匀，高效地加热餐具。它非常易于使用，而且米饭非常美味。它和普通的日本米饭一样美味。
东芝Toshiba RC-4ZPJ-T电饭煲
东芝IH电饭煲附带以下附件：日文说明书，饭勺，桨架，量杯。
烹饪能力为2.5 Go（450ml）烹饪，而烹饪方法为IH系统。大米的最大烹饪容量为0.45L米，这适用于免漂洗米，糙米，大麦米至0.36L（约2 Go）的量。
尺寸为：宽度220×深度289×高度180 mm（打开盖子时，宽度220×深度297×高度383 mm）。体重约为3.8kg，电源线为1.2 m磁铁（可插拔单元）。
在下面的电气要求是功率AC100V（50 / 60Hz）的和最大功耗1000W。如果电源为AC100V（50 / 60Hz）规格，建议将变压器等中的电压降至AC100V（USA）。
接下来就要说明IH电饭煲的规格及挑选细节，想要每天都吃到可口米饭的话，就千万不要错过喔！
依照喜好口感决定适合的烹煮方式
目前市面上的IH电饭煲区分成「IH」与「压力IH」两种类型，赶快来看看两者有哪些不一样的地方及优缺点吧。
IH：利用电磁诱导让米饭均匀受热
IH式透过电磁线圈的电磁波进行加热，让整个内锅能够均匀受热，因而炊煮出来的饭与一般电饭煲相比，不但粒粒分明且口感非常好，不管用来制作何种米食都能引出其中的美味。
但由于各机种的功能不同，价格区间非常广，建议依照需求挑选价格合宜、CP值较高的款式，就可轻轻松松在家煮出好吃的米饭。
压力IH：电磁诱导加上压力锅结构，热力直透米芯
有无可调整「硬度」及「口感」的功能
同一个电饭煲根据生米跟水量的比例不同，煮出来的米饭也会有软硬的差别。
若是想要维持固定的品质，便可以利用各种炊煮选项来调整出最合适的口感，就算是隔夜、冷冻过的饭，只要有相关功能也能还原成接近现煮的状态。当然每一款电饭煲预设的烹饪行程都有所差异，请读者依照自身需求挑选。
但要留意这些烹饪行程通常会比一般炊饭耗时，也应稍微计算所需时间，才能配合其他料理的制作，并顺利在预计的时刻开饭。
选择内锅的材质
目前常见的内锅有铁锅、陶锅、铜锅、备长炭涂层等，其中铁制品升温快速，能使每一粒米充分受热，并完成晶莹剔透的米饭；铜锅的导热性又比铁锅佳，虽能炊煮出饱含水份的米粒却不擅长保温。
炭内锅则具有良好的蓄热效果，并能借远红外线来将米芯煮透，煮出来的饭粒饱满而适合作为便当。而陶锅保温性优异，又因擅于蒸煮而推荐给喜欢弹性口感的读者。
另外就算是同一系列的产品，内锅的材质也可能会有所差异。通常价格较便宜的机种内锅也会较低阶，没有特别的涂层可协助导热或蓄热，甚至在以较粗糙清洁用具清洗时会有脱漆的状况。
而由于内锅也是厂商技术的一环，不管是方便性或米饭的品质都与它息息相关，其细节也是需优先检查的关键。
欲炊煮的最大饭量约占标示容量三分之二为佳
使用电饭煲时需避免炊煮至其最大容量，这是因为米粒在吸饱水份后会膨胀，为避免熟度不均匀或米饭溢出锅缘，至少要留下三分之一的预备空间较保险。
而一杯米为180mL左右，煮出来的份量是两碗饭，目前市面上3人份电锅容量大概为0.5L，6人份则是1L、10人份1.8L，建议搭配家中人口及食量挑选合适的大小。
确认保温时间的长短
随着技术进步，能保温长达24小时的IH电饭煲比比皆是，但保温的过程中还是会因品牌或功能等差异，让米饭口感产生些许变化。选购时除了要观察内盖的材质及设计，以免蒸气凝结滴落饭里影响口感以外，还可以参考有无再加热的选项，确保随时都可以吃到热腾腾的米饭。
而有些家庭会在中午一次炊煮两餐的饭量，或是将剩饭冰到冷冻库中，等到需要时再拿出来重新加热；也有可能因返家时间不同而使用餐习惯不一样等。为了使每个人都不会吃到冷掉的饭，也务必确认商品的最长保温时间。
选择清洁保养便利的商品
如果每天都会开伙，电饭煲的使用频率想必是极高，而选择方便清洁、保养的机种就能省下不少麻烦。像是零件较少，或蒸汽阀、内盖等常接触水气的地方可拆下清洗者，更可避免霉菌孳生等问题。
至于内锅的部分，要注意刷洗时不能使用菜瓜布或钢丝绒等太过粗糙、坚硬的用具，才能避免内壁的涂层脱落。
不过内锅其实算是消耗品，最近也有品牌会针对其设定保固年限，或是贩卖同型号的专用内锅，读者也可以确认这些维护上的小细节。
可制作多种料理活用范围更广
除了炊煮米饭以外，有些IH电饭煲还能制作其他料理，像是蒸、煮、炖等工法的菜肴，甚至还有一些机种同时拥有发酵面团或是烤蛋糕的选项。
由于IH电饭煲算是单价较高的电器，如果觉得单单只有煮饭功能不太划算的话，建议可以参考一下商品拥有的额外料理功能，说不定会意外找到符合自身需求的款式。
检视各品牌的特色
就算同样是IH电饭煲，每个品牌也都有各自主打的功能跟特色，如果在选择上遇到困难就不妨多参考。
拥有绝佳性能的人气品牌「ZOJIRUSHI象印」
以魔法瓶系列保温瓶闻名的象印，在电饭煲的领域也是非常知名的品牌，即使价格不算太便宜，但不论是米饭的口感、各种附加功能还是清洁方便性等方面都相当优秀。
尤其是中高阶机种多采用耐用度高的内锅，加上具杰出的保温功能，也难怪从以前到现在都受到不少使用者的欢迎。
ZOJIRUSHI象印电饭煲文章，请参考以下文章： 最好的 zojirushi 象印电饭煲推荐【2024年最新版】
再现土锅炊煮香气的「TIGER虎牌」
虎牌IH电饭煲的特色就是陶制内锅，其经过数次的烧制因而蓄热跟导热性都非常优秀，炊煮出的口感更相当接近传统大灶煮出的米饭，甚至连锅巴都可轻松再现。
高阶的压力IH锅还能使用280℃的超高温，并透过可变式压力让米饭保留原始的甜味及营养成分，对于重视米饭口感的使用者来说堪称不可或缺。
TIGER虎牌电饭煲文章，请参考以下文章： 最好的TIGER虎牌电饭煲推荐【2024年最新版】
拥有各种独家烹饪功能的「Panasonic国际牌」
国际牌IH电饭煲利用特殊的炊煮技术，以大火力让米粒在内锅中翻搅，而高阶机种中内建的「可变压力」结构，更会在最后熟成阶段不断地增减压力，让米饭内的各种成分反覆释放又吸收，进而提升整体的甜味。
除此之外，还可透过增减烹煮、加压时间及火力大小，创造出喜爱的米饭口感，相当推荐给喜欢客制化的使用者。
Panasonic国际牌电饭煲文章，请参考以下文章： 最好的 Panasonic 松下电饭煲推荐【2024年最新版】
总结
看完了这次登场的IH电饭煲，不知道读者有没有找到喜欢的商品呢？IH电饭煲的使用频率不低，因此在挑选时记得要向卖家确认保固条件。如果久经使用之后内锅有磨损等情形，也要选购「同厂牌、尺寸相符」的内锅替换，才不会影响品质与烹煮效果喔！